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临朐县春成苗木专业合作社
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桑葚苗:桑葚茶的制作方式

2019-12-10 15:46:52  来源:http://sangshenmiao.cn  作者:临朐县春成苗木专业合作社

1、采集桑树第2叶位以上的桑芽和5~6叶位上的健全叶,切成1厘米左右的碎块,在蒸笼内通入30~60分钟蒸汽,使之产生香味,然后立即驱除蒸汽,放入干燥器内干燥2~3小时,最后在炭火上焙干成具特有色泽和香味的桑叶茶。

2、采伐12月中旬的桑枝条,在暗处放置2~3个月,切成 1~2毫米长(如果用桑根,则切成0.3~0.5厘米厚的圆片)的小段,在干燥器中干燥2小时,而后焙干即成。

3、采摘标准一芽一叶,根据绿茶和乌龙茶的制作工艺,制成“桑叶绿茶”和“桑叶乌龙茶”。绿茶制作方法:用电锅或普通锅杀青,锅温240℃,杀青5分钟,冷却后用手揉搓至芽叶卷紧成条状,烘干后即可。每千克原料可制作180克成品。乌龙茶制作方法:原料经摊晾失水萎软后,置于竹筛中筛动,堆积使叶色转深,进行锅炒杀青,揉捻干燥如上法。这两种桑叶茶在外形上与茶叶没有区别,但是香气和口味较